Busa

L’extravergine d’oliva Busa è prodotto mediante spremitura meccanica a freddo. La Busa è una varietà pregiata autoctona dell’Istria. La Busa di Baioca è un olio extravergine d’oliva 100% monovarietale di grande pregio, ottenuto dalla varietà autoctona di olive della regione istriana.

Metodo di raccolta delle olive

Raccogliamo le olive Busa a mano di modo da non stressare il frutto. Con un consumo di acqua ridotto, gli antiossidanti (fenoli) rimangono nell’olio d’oliva conservando tutta a pieno il suo sapore.

Il sapore dell’extravergine Busa

L’extravergine d’oliva Busa è prodotto mediante spremitura meccanica a freddo. La Busa è una varietà pregiata autoctona dell’Istria. La Busa è un extravergine fresco, di colore verde chiaro, con un sapore dolce di frutta e con note di erba appena tagliata e mela verde.

Abbinamento con il cibo

Questo olio dolce e leggermente piccante si abbinerà perfettamente a insalate, verdure cotte, carni bianche e piatti di pesce e darà loro un vero tocco mediterraneo. Metti in tavola una bottiglia del nostro olio extravergine Busa e servi e gusta la pregiata varietà autoctona istriana.

Analisi dei fenoli nell’olio d’oliva Busa

I polifenoli sono ingredienti aromatici, antiossidanti naturali che agiscono sul gusto e conservano l’olio. La loro presenza è fondamentale per la qualità degli oli extravergini di alta qualità, il che spiega perché dovremmo preferire oli che ne siano ricchi.

Le analisi del nostro extravergine d’oliva :

Busa istriana 334 mg/kg di polifenoli
Acidi grassi liberi dell’extravergine Busa di Baioco : 0,18%

Conservazione

Conservare al riparo dalla luce ad una temperatura di 10-18 ° C.