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Cura dettagliata del frutto
Ecologia
„Il futuro dell’olivicoltura è nella sostenibilità e nell’ecologia. Baioco è un frantoio biologico certificato.“
Il futuro è nell’ecologia
La tutela dell’ambiente è un grande valore e orgoglio del nostro frantoio. Le nuove attrezzature tecnologiche consentono un aumento della capacità di lavorazione totale, un processo di lavorazione più veloce, un aumento della quantità e della qualità dell’olio d’oliva, riducendo i costi di produzione. La nuova linea tecnologica consuma circa il 26% in meno di acqua nel processo di produzione e ha un risparmio del 100% sui costi per i biocarburanti poiché il nocciolo separato della polpa viene utilizzatio come biocarburante per il riscaldamento dell’acqua della caldaia nel processo di produzione e per il riscaldamento centrale del frantoio.
Piantagioni biologiche e frantoio ecologico
Studiamo, sviluppiamo e miglioriamo costantemente i nostri metodi di produzione per ottenere oli d’oliva extravergini di prima qualità. Attribuiamo grande importanza all’ecologia e cerchiamo di non lasciare impronte dannose nella natura. Il nostro frantoio è certificato biologico, così come le piantagioni, quindi le nostre porte sono aperte a tutti gli olivicoltori con certificato di piantagioni biologiche. L’olivicoltura biologica, a differenza della produzione industriale, è sostenibile e non ha impatto sull’equilibrio naturale e non consuma più di quanto produce. Inoltre, i prodotti biologici di solito contengono meno acqua e più sostanza secca, quindi durante la conservazione si deteriorano più lentamente.
Misure ecologiche
Nel processo di produzione dell’olio d’oliva biologico, le acque reflue derivanti dal lavaggio e dalla pulizia delle olive vengono scaricate direttamente nella rete fognaria pubblica e la sansa viene trasportata come sottoprodotto in serbatoi per la produzione di energia e fonti energetiche.
La trasformazione delle olive in olio extravergine avviene nel frantoio al chiuso che con l’implementazione di processi tecnologici riduce al minimo eventuali effetti negativi sull’ambiente. Inoltre per la pulizia di pavimenti e attrezzature del frantoio utilizziamo esclusivamente detergenti biodegradabili ed ecologici.
Premi Baioco
Produciamo olio d’oliva con amore ed esperienza da oltre 100 anni, il nostro extravergine biologico è premiato nelle competizioni più reputate in tutto il mondo.